RECEPT: Linzenstoof met geroosterd brood

Deze vegetarische linzenstoof zit vol groenten, Super Nice! Volg dit gemakkelijke recept of geef er je eigen twist aan.

Ingrediënten (2 personen) voor de Linzenstoof met geroosterd brood.

30 min

Voor 2 personen

  • 3 romatomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 middelgrote uien
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 600 gram verse spinazie
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 800 gram linzen in blik

Aan de slag!

  1. Snijd de tomaten in 8 stukken. Rasp de knoflook. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Snipper de ui en fruit 3 min. Voeg de ras el hanout, tomaat en knoflook toe en bak 2 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat in 4-5 min. slinken.

2. Rooster ondertussen het volkorenbrood in de broodrooster. Snijd de takjes van de selderij fijn en de bladeren grof.

3. Doe de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen en de gesneden takjes van de selderij toe aan de spinazie en warm 2 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.

4. Schep de linzenstoof in diepe borden, verdeel de selderijblaadjes erover. Serveer met het geroosterde brood.There you have it!

TIP! Besprenkel je dish met citroensap voor een frisse twist.

We zien graag hoe het er bij jou uitziet, vergeet ons niet te taggen!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin