RECEPT: Ti-raw-misu (vegan Tiramisu)

vegan tiramisu

Met dit vegan Tiramisu recept haal je stukje Italië in huis, maar dan met een unieke twist! We vervangen het traditionele suiker en room voor gezonde chiazaden en pruimen en voegen een schep plantaardige proteïne toe.

Probeer deze vegan Tiramisu en ontdek hoe lekker plantaardig eten kan zijn.

Ingrediënten (4 personen) voor de Ti-Raw-Misu

Bereidingstijd: 10 min

Rusttijd: 3 uur


Wat heb je nodig voor de vegan Tiramisu?

  • 150 g ontpitte pruimen, grof gehakt
  • 60 ml Marsala of versterkte wijn
  • 125 ml espresso
  • 2 el cacao, plus extra om te bestuiven
  • 1 schep plantaardig eiwitpoeder chocolade
  • 1 el versgemalen koffie
  • 80 g rijstmoutsiroop, gesmolten
  • 80 g witte chiazaden
  • 400 ml blik kokosmelk
  • 2 tl vanille-extract
  • 40 g cacao nibs

Zo maak je de Ti-Raw-Misu:

  • Week de pruimen in Marsala (of vervangend water) en espresso. Zet 3 uur opzij.
  • Meng intussen het eiwitpoeder, cacao, gemalen koffie, 2 el rijstmoutsiroop, 40 g chiazaden, 150 ml kokosmelk en 185 ml warm water in een kom. Roer om goed te combineren, breng dan over naar een luchtdichte container en laat 3 uur afkoelen.
  • Doe de vanille en de resterende 40 g chiazaadjes, 2 eetlepels rijstmoutsiroop en 250 ml kokosmelk in een aparte kom en roer om alles goed te combineren, doe het dan in een luchtdichte container en laat het 3 uur afkoelen.
  • Klop voor het serveren de chia-mousse van vanille en chocolade met een lepel om ze zacht te maken. Schep de pruimen in 4 serveerglazen. Bedek met de helft van de vanille-chia-mousse, vervolgens met chocolade-chia-mousse en eindig met een laatste laag vanille-chia-mousse. Bestrooi met extra cacao en bestrooi met cacao nibs.

Heb jij deze vegan Tiramisu gemaakt? Wij zien graag hoe die gelukt is! Tag je ons op Facebook of Instagram?

Voor meer (vegan) recepten kun je gewoon terecht op onze blog pagina!

Eet smakelijk!