RECEPT: Vegan Chocolademousse

RECEPT: Vegan Chocolademousse

Deze Vegan Chocolademousse 🍫 is geweldig voor mensen die graag vegetarisch en veganistisch eten. 🌱Het geheim van deze mousse? Kikkererwtenvocht. Die maakt de mousse fluffy en stevig tegelijk!

 

👩‍🍳Bereidingstijd: 20 min


wachttijd: 30 min

 

Wat heb je nodig?

  • 100 g pure chocolade (vegan)
  • 350 g kikkererwten in pot
  • 1 tl citroensap
  • 50 g suiker
  • 1 tl vanillearoma
  • ¼ tl grof zeezout

 

Zo maak je de Vegan ChocoladeMousse 👨‍🍳

1. Breek de chocolade in stukjes in een kom en hang deze in een pan met bijna kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt (au-bain marie). Smelt de chocola al roerend. Neem uit de pan en laat afkoelen totdat je er met je vinger in kunt dippen maar het nog wel warm is.

2. Laat de kikkererwten heel goed uitlekken in een zeef en vang het vocht op. Je hebt ca. 75 ml vocht per 2 porties nodig. Voeg het citroensap toe. (De kikkererwten worden niet gebruikt.) Zie onze blogs voor meer recepten met kikkererwten om niets te verspillen 😉

3. Klop met een handmixer het kikkererwtenvocht in ca. 5 min. zo dik mogelijk. Voeg geleidelijk en al kloppend de suiker en vanille-aroma toe. Spatel de chocolade in delen door de opgeklopte vocht. Verdeel de mousse over de glazen en laat 30 min. opstijven in de koelkast. Neem uit de koelkast en bestrooi met het zout.

 


Daar heb je het… Dit makkelijke recept is gezond, lekker, snel klaar én vegan friendly! 🍛


Heb jij deze Vegan Chocolademousse gemaakt? Wij zien graag hoe die gelukt is!
 Voor meer (vegan) recepten kun je gewoon terecht op onze blog pagina!

 Eet smakelijk!🤩

Terug naar blog