RECEPT: Pompoen Eiwitrepen

Deze heerlijke eiwitrijke pompoenrepen heeft Laura van Laura\’s Supervood voordat ze de gingerbread fase inrolde nog even uit haar mouw geschud! Pompoenpuree en Recover Vanille zijn de belangrijkste ingrediënten om deze pompoen eiwitrepen zo baas te maken.

Ingrediënten (10 stuks) voor de pompoen eiwitrepen

Bereidingstijd: 20 min

Geduld: 24 uur in de koelkast

Wat heb je nodig?

Zo maak je de pompoen eiwitrepen:

  • Meng de amandelpasta, pompoenpuree, melk, kruiden, vanille en maple syrup in een keukenmachine tot een sticky deeg
  • Haal dit uit de keukenmachine, doe in een kom en kneed het proteïne poeder er met je handen doorheen tot een stevig deeg. Het moet niet meer plakken maar ook zeker niet te droog zijn.
  • Kneed 30 gram witte chocolade chips/ of fijn gehakte witte choco door het deeg.
  • Bekleed een bakblikje van met bakpapier. Doe het deeg hierin en druk plat met de bolle kant van de lepel. Zet dit even in de koelkast.
  • Smelt de rest van de witte chocolade au bain marie. Verdeel dit over de bars heen tot een dun laagje. Laat een nachtje opstijven in de koelkast en snijd dan aan. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.

SNIJ TIPS;
* verwarm je mes onder de kraan, droog af en laat je mes door de chocolaag heen smelten voor je kracht zet. Breekt de choco laag niet.
** je kan ook wanneer je de chocolade au bain marie smelt een tl kokosolie mee smelten dan kun je de chocolade achteraf ook makkelijker snijden

Vond je dit een geweldig recept en wil je meer lezen? Check dan vooral de insta page van Laura\’s Supervood.

Heb jij de pompoen eiwitrepen gemaakt? Wij zien graag hoe die gelukt is! Tag je ons op Facebook of Instagram?

Voor meer (vegan) recepten kun je gewoon terecht op onze blog pagina!

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Winkelwagen