RECEPT: Zoete Aardappel stamppot en Vega Gehacktbal

Zoete aardappelstampot en vega gehacktbal. Een stamppot met ballen! De spruitjes geven deze zoete aardappel stamppot extra pit!

Probeer dit vegan recept en ontdek hoe lekker plantaardig eten kan zijn.

Ingrediënten (4 personen) voor de zoete aardappel stampot en vega gehacktbal

Bereidingstijd: 35 min


Wat heb je nodig?

Zo maak je de zoete aardappel stampot en vega gehacktbal:

  • Maak de spruiten schoon en halveer ze. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken van 3 cm en kook in een ruime pan in 15 minuten gaar. Kook de spruiten de laatste 8 minuten mee met de aardappelen.
  • Breng ondertussen het water met het bouillonblokje in een hapjespan aan de kook. Voeg de gehacktballen toe en laat op laag vuur 15 minuten sudderen. Keer halverwege de gehacktballen om.
  • Giet de aardappelen af. Doe terug in de pan, voeg 100 ml bouillon van de gehacktballen (per 4 personen) toe en stamp tot een grove puree.
  • Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en schep door de stamppot. Breng op smaak met peper en zout.
  • Tádá en serveer met de gehacktballen.

Heb jij deze zoete aardappel stampot en vega gehacktbal gemaakt? Wij zien graag hoe die gelukt is! Tag je ons op Facebook of Instagram?

Voor meer (vegan) recepten kun je gewoon terecht op onze blog pagina!

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Winkelwagen