RECEPT: Vegan Stoofpotje

Wow. In \’n half uurtje zet jij namelijk een heerlijk geurende stoof op tafel. Een stoofpotje met verrukkelijke vegan stoofstukjes.

Begin jouw spookseizoen goed met dit vegan stoofpotje! 🎃 👻

Ingrediënten (4 porties) voor de Vegan Stoof.

Bereidingstijd: 10 min

Wachttijd: 20 min

Voor 4 Personen:

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 winterpeen
  • 400 gram vegan stoofstukjes

Snel en in een handomdraai gemaakt. Dan rustig 20 minuten afwachten en kun je rustig de tijd nemen om eens heerlijk door onze Instagram of blogs te scrollen.   

Let\’s go!

  1. Snipper de ui. Snijd de tenen knoflook fijn en de bleekselderij in boogjes van ½ cm dik. Schil de winterpeen en snijd deze in blokjes van 1 cm.
  2. Verhit de olie in een stoofpan op middelhoog vuur en bak de ui, bleekselderij en peen 6 min. Schep regelmatig om. Voeg de knoflook en vegan stoofstukjes toe en bak al omscheppend 2 minuten mee.
  3. Voeg de tomaten toe en plet deze met een pollepel. Voeg de takjes rozemarijn toe. Breng aan de kook en stoof voor 20 minuten op een laag vuur.
  4. Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Breng de stoof op smaak met de citroenrasp, 1 el citroensap, peper en eventueel zout.

Begin jij oktober ook met dit heerlijke recept? We zien graag hoe deze er bij jou uitziet! Tag ons op social media, dan kunnen we lekker meegenieten.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Winkelwagen